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剩食
推薦:剩食
富裕不等於浪費
推薦者評價:★★★
現代人的飲食相對無憂無慮,但浪費卻是一個值得深思的問題,如今世界上處於極度饑餓的人就高達一億,而過度肥胖的人也有一億左右,這呈現了很明顯的分配不均的問題。
這本書就在探討這現代人對於食物的浪費,以及陳列目前擁有的解決辦法。以臺灣為例,每年所浪費的食物量用十公升的水桶裝起來可以疊七座101,但臺灣還是有為數不小的饑餓人口。反觀現代人驚人的食物浪費量,某些地區把所剩下的食物集中回收用來餵養牲畜,以達到減少浪費的目的。
諸如此類的正反例,作者都有詳細的陳述,這本書不僅讓我們注意到了人們奢侈的生活背後所造成的破壞,並且還提供了很多好的減少食物浪費的方法讓我們參考,這間接的為這個社會處理這日益嚴重的環境議題以及社會議題,可以說是一本值得鑒賞的好書。如果可以,希望在閱讀完這本書後,不是只有興歎,而是要拿出實際行動。
 
 
2016-10-28 14:06:07

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